VEGANSKI BUHTLJI

Sestavine:
25 dag univerzalne ali ostre moke
1 žlička soli
1 kocka kvasa
2 do 3 dc sojinega/riževega/ovsenega mleka
2 do 3 žlici rjavega sladkorja
1 dc olja
kokosova maščoba

Priprava:
Kvas umešamo z malo mleka, malo sladkorja in malo moke ter pustimo, da naraste. Ko naraste, ga vmešamo v preostalo moko, dodamo mlačno mleko v katerega smo prej vmešali preostali sladkor in olje. Dobro zgnetemo z roko, po potrebi še dodajamo mleko. Pustimo, da testo naraste (približno 30 min). Razvaljamo na debelino 1 cm in testo razrežemo na kvadrate. Dodamo marmelado (temno čokolado...) in z raztopljeno kokosovo maščobo zlepimo nasprotne robove kvadrata ter jih ukrivimo. Pekač namažemo z maščobo in buhtlje nanj položimo tako, da so robovi na dnu. Pečemo pri 200 stopinjah približno 20 min.